4 pers.
Ingredienser
300 g grønne asparges
1 spsk. finthakket skalotteløg
Marinade:
6 spsk. olivenolie
4 spsk. hvidvinseddike
3 spsk. hakket dild og kørvel
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Skyl de friske asparges og knæk det nederste af stilken. Kog dem lige netop møre i letsaltet vand i 3-4 minutter, det er VIGTIGT at de stadig har bid. Hæld vandet fra (gem det, de kan bruges til at lave sauce eller suppe på).
Bland asparges med hakket skalotteløg. Pisk marinaden sammen og hæld den over asparges og skalotteløg. Server.
